Кьянти Классико Кварчиавалле (красное сухое, DOCG, 2006)

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...
Chianti Classico

Chianti Classico

Полное название: Кьянти Классико Кварчиавалле
Классификация: вино выдержанное географического наименования красное сухое, год урожая 2006
Область производства: Тоскана
Сорта винограда: Санджовезе 85%, Пруньоло, Джинтили, Канайоло, Мамоло – 15%.
Производитель: Azienda Agricola LOSI P

Виноделие и очистка: Алкогольная ферментация происходит в стальных цистернах инокс при температуре, не превышающей 27 градусов, в течение 12 – 28 дней – время, необходимое для извлечения из кожицы нужного цветового равновесия, полифенолов, танинов и других характеристик, свойственных вину Кьянти Классико.

После первичной ферментации вино перемещают в цементные ванны, где оно подвергается вторичному брожению, которое необходимо для окончательного уничтожения яблочной кислоты. Только после этого вино готово для созревания в дубовых бочках. Выдерживается 2 года в дубовых бочках объемом 50 гл. Чтобы подчеркнуть вкусовые характеристики, Кьянти Классико доходит в бутылках в течение 3 – 6 месяцев до поступления в продажу.

Органолептические характеристики: Прозрачный красно-рубиновый цвет, глубокий и непроницаемый. Аромат мощный, заискивающий, с фруктовыми нотками и цветочными оттенками. Захватывающая глубина вкуса, сочный и насыщенный танинами с нотками зрелой смородины и вкусом специй, с тонким ароматом ванили, продолжительный и устойчивый. Хорошо сочетается с блюдами из красного мяса и выдержанными сырами. Рекомендуется сервировать при комнатной температуре.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code