Красные, белые и розовые вина Прованса. Лучшие прованские вина.

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...
Вина Прованска

Вина Прованска

Виноделие на территории Прованса зародилось во времена существования греческих колоний, в частности Массилии, а ныне – Марселя. Вина этого края пили воевавшие в Галлии легионеры Цезаря. В древности виноделия на территории Прованса развивалось медленно, так как точки сбыта вина были далеко от производственных районов. Нормальное развитие виноделия на территории Прованса началось после Первой мировой войны.

Так как в Провансе долгое время не существовали негоциантские дома, то местные виноделы объединялись в кооперативы и строили общие винодельни. Стабильное развитие Прованса, как винодельческого региона, стало происходить в начале 20 века.

Помимо винных кооперативов стали возникать негоциантские дома. По оценкам винных критиков вина Прованса не занимают лидирующих позиций в «топ-параде». Но потенциал региона высок, наблюдается тенденция к увеличению производства высококачественных прованских вин.

Климат Прованса в целом благоприятный средиземноморский. Влияние Альп на востоке Прованса более ощутимо. В западной части региона часто бывают жаркие дни, в северной – более прохладные. Почва данного региона в различных местах представлена известняком, камнями, гранитными залежами, суглинком и различными кристаллическими породами.

Какие вина производят в Провансе?

На данной территории Франции производят классические тихие сухие белые, розовые и красные вина. В Провансе любят легкие, освежающие вина, не слишком дорогие сухие вина. В последние годы в данном регионе стали производить розовые вина в большем количестве. Чем раньше. Эти вина можно охарактеризовать как свежие, элегантные, питкие и ароматные. Фруктово-цветочный аромат с нотками пряностей и освежающий вкус сохраняется только пока вино молодое. Выдержка убивает в розовых прованских винах все самое лучшее.

Белые сухие вина Прованса не имеют такой популярности как белые вина Франции, других регионов. В целом белые вина Прованса легкие и ароматные с нотками розмарина, вереска и мирты.

Сорт винограда Верментино (Ролль) лучше всех приспособился к здешним климатическим условиям, благодаря чему мы имеем изысканное насыщенное вино с ароматом груши и цитрусовых.

Красные вина Прованса интересны. Среди них можно встретить элитные вина Франции. Лучшие красные вина Франции региона Прованс имеют следующие характеристики:

— мощные танины;

— глубокий цвет;

— сложная богатая палитра ароматов с пряными нотками и др.

В Провансе можно встретить вина, произведенные путем углекислотной мацерации. Общая площадь виноградников в Провансе составляет 26 тыс. гектаров. Лучшими апелласьонами принято считать Бандоль, Палет, Кассис и прочие.

Сорта винограда в Провансе

Разрешенных сортов винограда не мало. В этом плане Прованс близок к Лангедоку. Основные сорта винограда данного региона – автохтонные итальянского и испанского происхождения.

Среди красных сортов винограда можно выделить: Мурведр, Тибурэн, Гренаш, Кунуаз, Сира, Сенсо, Браке, Пикпуль Нуар и прочие. Среди белых сортов винограда принято выделять: Гренаш Блан, Клерет, Юни Блан, Ролль, Коломбар, Русаль и другие. Вспомогательными сортами винограда для производства вина разрешены Каберне Совиньон, Семийон, Шардоне и Совиньон Блан.

На этикетках вин некоторых шато существует надпись «Cru classe». Данная классификация вин возникла в 1930 году, когда была образована Ассоциация владельцев винодельческих поместий. Члены данной ассоциации взяли на себя определенные обязательства по производству и продаже вин. Список членов классифицированных поместий и имеет право на своих винах ставить надпись «Cru classe».

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code